Gastronomiebetriebe: Zutatenliste nach prognostiziertem Absatz erstellen
Kombiniert Rezepturen, verfügbaren Bestand und geschätzten Absatz, um den Zutatenbedarf zu berechnen – praktisch für die Prüfung durch den Küchenchef.
Fiktives Gericht: Hähnchen-Tomaten-Eintopf; geschätzt 40 Portionen Pro Portion Rohzutaten: Hähnchen 150 g, Tomaten 100 g Verfügbarer Bestand: Hähnchen 2 kg, Tomaten 1 kg Beispielrezeptur ohne Verluste; Bestandsverfügbarkeit vom Küchenchef zu bestätigen.
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Eingabe
Fiktives Gericht: Hähnchen-Tomaten-Eintopf; geschätzt 40 Portionen Pro Portion Rohzutaten: Hähnchen 150 g, Tomaten 100 g Verfügbarer Bestand: Hähnchen 2 kg, Tomaten 1 kg Beispielrezeptur ohne Verluste; Bestandsverfügbarkeit vom Küchenchef zu bestätigen.
Ergebnis
Vorläufige Zutatenliste Hähnchen: Bedarf 40×150 g=6 kg; Bestand 2 kg; Fehlmenge 4 kg. Tomaten: Bedarf 40×100 g=4 kg; Bestand 1 kg; Fehlmenge 3 kg. Zu bestätigen: tatsächliche Bestellungen, Verlustquote, Bestandshaltbarkeit und Allergenmanagement. Diese Liste löst keine Bestellung aus und liefert keine Freigabeentscheidung zur Lebensmittelsicherheit.
Anwendungsfall
Kombiniert Rezepturen, verfügbaren Bestand und geschätzten Absatz, um den Zutatenbedarf zu berechnen – praktisch für die Prüfung durch den Küchenchef.
Diese Demo verwendet fiktive Geschäftsdaten und vorbereitete Ausgaben, um einen anpassbaren Workflow zu zeigen. Sie ist kein Kundenfall, keine Echtzeit-KI-Ausführung und kein tatsächliches Geschäftsergebnis.
Arbeitsschritte
- Rezeptureinheiten vereinheitlichen und mit der Absatzprognose verknüpfen.
- Gesamtbedarf nach Rezeptur berechnen und bestätigten verfügbaren Bestand abziehen.
- Fehlmengentabelle und Prüfliste vor der Beschaffung erstellen.
Manuelle Prüfung und Grenzen
Der Küchenchef bestätigt verfügbaren Bestand, Verluste und Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit; abgelaufener oder unbekannter Bestand darf nicht direkt als verfügbar gelten.
Anpassbare Inhalte
Rezepturen, Einheitenumrechnung und Filialvorlagen können angepasst werden; Absatzprognosen und Bestandsexportdateien lassen sich anbinden.
Abnahme
Mit normalen Eingaben, fehlenden Feldern und widersprüchlichen Angaben separat testen; prüfen, ob Schlüsselfelder bis zur Eingabe zurückverfolgbar sind, fehlende Inhalte klar gekennzeichnet werden und numerische Berechnungen durch nachvollziehbare Regeln erfolgen. Maßgeblich sind die vereinbarten Beispiele und der Lieferumfang.
Plattform und Lieferung
Für Codex oder Claude können Anweisungen, Vorlagen, Hilfsskripte und Prüfschritte angepasst werden. Konkrete Produktversionen, Werkzeugberechtigungen und Systemschnittstellen werden in der Anforderungsphase geklärt und separat getestet. Lieferbar sind Quelldateien, Testbeispiele und Nutzungsdokumentation; diese Seite verbindet keine externen Systeme, versendet keine Benachrichtigungen und führt keine Geschäftsvorgänge aus.